Привет! Делюсь рецептом ароматного нежного финикового бисквита 😍🎁
ФИНИКОВЫЙ БИСКВИТ
Рецепт на форму 16-18 см на 3 коржа
Финики (без косточек) – 450 г
Молоко – 375 г
Сода – ¾ ч.л.
Сливочное масло (комнатной температуры) – 90 г
Сахар – 150 г
Яйца (С0, комнатной температуры) – 3 шт.
Мука – 180 г
Разрыхлитель – ¾ ч.л.
Корица – ½ ч.л.
Гвоздика – ½ ч.л.
Мускатный орех – ½ ч.л.
Соль – щепотка
Фундук – 100 г
🔺Очищенные от косточек финики порежьте примерно 5*5 мм. На это уйдёт минут 10-15. Не рекомендую целые финики измельчать в блендере, я чуть не сломала блендер.
🔺Вскипятите молоко. Залейте горячим молоком финики. Добавьте соду.
Накройте крышкой и оставьте минут на 15.
Измельчите финики с молоком в блендере. Получится финиковое пюре. Остудите до комнатной температуры.
🔺Фундук пожарьте 10 минут при 200 градусах в духовке на противне.
Немного остудите и снимите шелуху, перетерев между рук горсть орехов.
Измельчите в блендере. Можно оставить немного крупных кусочков. Долго не измельчайте, чтобы не превратить орехи в пасту.
🔺Разогрейте духовку до 170 градусов.
🔺Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль.
🔺Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
Добавьте по одному яйцу, хорошо взбейте.
🔺Снизьте скорость и не переставая взбивать, добавьте мучную смесь. Перемешайте.
🔺Добавьте финиковое пюре и орехи. Перемешайте до однородности.
🔺Переложите тесто в форму 16-18 см.
Выпекайте при 170 градусах 50-60 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Достаньте бисквит из формы, горячий оберните в плёнку. Остудите в плёнке до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 6 часов.
Хорош в сочетании с солёной карамелью, кусочками орехов, грушей.
Приятного аппетита! Буду благодарна за обратную связь!
