Дорогие начинающие кондитеры! ⠀
Хотите узнать: ⠀
🔸Различия между кексовым и бисквитным тестом ⠀
🔸Сколько взбивать тесто после добавления муки ⠀
🔸Как делать меренгу для бисквита
🔸Правила работы с желатином, агар-агаром, пектином ⠀
🔸Горячий или холодный бисквит нужно заворачивать в плёнку после выпекания ⠀
🔸Различия между кули, конфи, компоте и желе 🔸Почему крем треснул или потёк ⠀
🔸Почему бисквит опал или появился бугорок
🔸Можно ли замораживать готовый торт или отдельно крем?
Да? Тогда приходите на мой вебинар «Всё о бисквитных тортах» 14 июля в 11-00 по мск!
Что Вы узнаете:
🔺С чего начать, где брать рецепты, полезные знания и вдохновение
🔺Организационные правила кондитера, как сэкономить время и деньги
🔺Необходимые инструменты и как с ними работать
🔺Разберём все ингредиенты, их функции в выпечке и правила работы
🔺Вкусовые сочетания бисквитов и начинок
🔺Виды бисквитов, секреты их приготовления, хранение, ароматизация, частые ошибки
🔺Крема. Правила работы, виды кремов, ароматизация.
🔺Какие крема годятся на прослойку, а какие на выравнивание
🔺Виды начинок. Правила сборки
🔺Пропитка бисквитов
🔺Как сделать красивый разрез, как упаковывать и перевозить торт
⠀
Дополнительные материалы:
🔺Подробный видеоурок по сборке, выравниванию торта с описанием частых ошибок
🔺Технологическая карта со ссылками на сайты с хорошими рецептами, на полезные обучающие каналы на YouTube
В подарок вы получите:
🎁5 подробных рецептов тортов и несколько рецептов кремов (список рецептов в карусели)
🎁Запись эфира по созданию вафельной розы!
Бонусные рецепты:
- Шифоновый бисквит + карамелизированные бананы + крем-чиз
- Шоколадный бисквит + орехи + солёная карамель + крем-чиз
- Красный бархат + вишнёвое компоте + крем-чиз
- Морковный бисквит + карамелизированная груша + крем Пломбир
- Рафаэлло
Плюс – рецепты крема-чиза для выравнивания и прослойки, шоколадного крема-чиза для прослойки, рецепты крема Пломбир, сливочно-карамельного крема с Маскарпоне, ганаша для выравнивания.
В августе участники этого вебинара получат 10% скидку на мой новый вебинар «Как заработать на тортиках», на котором я подробно расскажу, как продвигать страницы в соц. сетях, где искать Заказчиков и как с ними работать, чтобы они возвращались!
Выпечки на вебинаре не будет.
Вебинар будет проходить онлайн (через Интернет), вы можете находиться в любой точке мира! А если не сможете присутствовать online, Вы сможете просмотреть запись в течение 1-го месяца!
Отзывы о прошлом вебинаре читайте в галерее!
И всё это – ВСЕГО за 900 руб.! А при оплате до 20-00ч 08 июля – ВСЕГО 700 руб.!
5 часов очень полезной информации, рецепты, ссылки! Очень, очень много нужных знаний, которые помогут вам глубоко разобраться в тонкостях выпечки тортов.
Для оплаты участия в вебинаре свяжитесь со мной по ссылке в профиле или напишите в Viber / WhatsApp +7 (919) 037-36-39 (не Директ)
Оплату принимаю до 20-00ч 13 июля. В день вебинара оплату не принимаю.
До встречи на вебинаре!
